POLLO EN SALSA DE SOJA

Receta inventada, así que la experiencia de disfrutar del plato será única cuando lo cocinéis vosotros.

Empezamos salpimentando el pollo y pasándolo por harina para después dorarlo en una cacerola con aceite. Mientras pelamos y cortamos la zanahoria, picamos el ajo y preparamos las cebollitas. Añadimos las verduras. Movemos el recipiente tratando que el calor llegue a lo último añadido.

Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos las setas, las semillas de hinojo y el cilantro picado.

La salsa empezará a espesar. Añadimos ahora la salsa de soja (dos cucharadas soperas) y bajamos el fuego y esperamos unos minutos hasta que todos los sabores se integren. Comprobar que no se queda sin liquido y en caso necesario añadir un poco de agua

Probamos el punto de sal y si todo esta correcto, servimos.

Notas:

La salsa de soja tiene un alto contenido en sal, por lo que deberéis controlar este punto.

Las setas utilizadas e este caso eran de las que vienen en conserva. Mejor estará si hay posibilidad de utilizarlas frescas.

Ingredientes (4 personas)

4 cuartos traseros de pollo

cebollitas de las llamadas francesas

1 zanahoria hermosa

1 diente de ajo

250 gr. de setas sitake

cilantro

un vaso de vino blanco