JAMONCITOS DE POLLO EN SALSA DE OSTRAS
Perfectamente podría presentarse como plato único para el almuerzo. Pasta, carne, grasas y verduras componen este suculento plato.
Empezamos con poner una cazuela con aceite a calentar. Salpimentamos los muslos de pollo, enharinamos y doramos ligeramente y apartamos.
En el mismo recipiente añadimos el ajo picado, la cebolla en juliana, el pimiento verde y la zanahoria cortados en trozos grandes. Rehogamos el conjunto y cuando comience a tomar color incorporamos una cucharada sopera de salsa de ostras y la mitad de salsa de soja. Removemos y añadimos el vino blanco, volvemos a poner los muslitos dentro y cubrimos de agua. Partimos en dos o tres trozos las setas y también al recipiente. Dejamos cocer y en un pis pas se formará una salsa, bajamos el fuego y ya lentamente terminamos el guiso. Cocemos las pasta y emplatamos.
Ingredientes:
8 muslos de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 pimiento verde
2 zanahorias hermosas
Setas sitake (2 o 3 por persona)
Salsa de ostras
Salsa de soja
1 vaso de vino blanco
sal, pimienta y harina para el rebozado
Tallarines
- No añadas sal al guiso sin haberlo probado antes. Las salsas utilizadas ya tienen un alto contenido en sal.
